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2 c. à soupe (30 ml) de beurre Northumberland | | - |
8 oz (250 g) de dinde cuite, hachée | | - |
1 oignon, haché finement | | - |
1 tasse (250 ml) de carottes, coupées en dés | | - |
1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés | | - |
1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés | | - |
1 c. à thé (5 ml) de thym séché | | - |
1 c. à thé (5 ml) de marjolaine séchée | | - |
1/2 c. à thé (2 ml) de sel | | - |
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre | | - |
2 1/4 tasses (560 ml) de bouillon de poulet | | - |
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs | | - |
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter 35 % Northumberland |
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Dans une grande casserole, à feu moyen, faire sauter la dinde, l'oignon, les carottes et le céleri dans le beurre; cuire 3 à 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit attendri. Ajouter les petits pois, les assaisonnements et le bouillon de poulet; porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 min.
Mélanger la fécule de maïs à 1/4 tasse (60 ml) de crème jusqu'à ce que la préparation soit homogène et l'ajouter à la soupe avec le reste de la crème.
Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu'à ce que la préparation épaississe, à peu près 5 min. |
